la surveillance de l'hygiène

Pour les tests d'hygiène, on détermine la teneur totale en ATP de l'échantillon. Cela inclut l'ATP eucaryote et microbienne.L'ATP, étant présent sur de nombreuses surfaces,  il est important de ne pas contaminer l'échantillon ou le matériel.

Un écouvillon sans ATP est fourni pré-humidifié ou est humidifié par l'utilisateur avec un tampon sans ATP, de l'eau ou un agent d'extraction. Ce dernier peut aider à l'échantillonnage en raison de son efficacité pour libérer l'ATP de la surface. Grâce aux luminomètres portables, l'écouvillon peut être testé immédiatement. Néanmoins, les écouvillons peuvent être stabilisés un certain nombre d'heures, permettant à l'utilisateur de les traiter ultérieurement sur un poste fixe.
Pour déterminer le niveau d'ATP microbien, on a recours à l'extraction sélective. Tout d'abord, l'ATP non microbienne est extraite avec un détergent non ionique (Triton X-100), puis détruite par un traitement avec un niveau élevé d'ATPase de pomme de terre pendant 5 minutes. Ensuite, l'ATP microbienne est extraite à l'aide d'acide trichloracétique (5 %), d'un solvant organique (éthanol, acétone ou chloroforme) qui devra être dilué ultérieurement pour éviter l'inhibition de la luciférase, ou de détergents cationiques. Dans la dernière étape, la luciférase et la luciférine sont ajoutées et la luminescence est mesurée à l'aide d'un luminomètre. Le mélange et la lecture doivent être effectués avec soin pour permettre l'inhibition de la luciférase (Simpson & Hammond, 1991). Comme le niveau d'ATP dans les cellules eucaryotes est trois ordres de grandeur plus élevé que dans les cellules bactériennes, il est parfois difficile de quantifier séparément l'ATP eucaryote et l'ATP microbienne avec précision.

De nombreux fabricants proposent tous les réactifs et matériels nécessaires sous forme de kits prêts à l'emploi afin de rendre le protocole plus facile et plus rapide.